Studio Appétit, con origine nei Paesi Bassi, è alla costante ricerca di
modi per creare nuove esperienze attraverso la combinazione di design e cibo.
Presentare
il cibo da un punto di vista estetico mediante la sperimentazione di forme,
colori, sapori e odori, studiarne il packaging e gli utensili per la
preparazione e il consumo, progettarne gli spazi destinati alla produzione,
alla vendita e all'impiego
Ci si
interroga su come fare esperienza di un’epoca diversa non attraverso i libri o
le immagini, ma “degustando” un assaggio di quel dato momento storico.
Tutto
questo è food design, disciplina più che mai contemporanea, che consente
di pensare al cibo come prodotto, non necessariamente commestibile, in grado di
travalicare i riferimenti classici della cucina come tradizione e gastronomia.
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